Bratöl, Byodo

Das Byodo Bratöl Klassik besteht aus 100% biologischen high-oleic Sonnenblumenkernen. Dabei handelt es sich um eine spezielle Sonnenblumensorte mit einem besonders hohen Gehalt an Ölsäure, einer einfach ungesättigten Fettsäure. Dieser Anteil liegt bei unserem Bratöl Klassik über 75% und ist gemeinsam mit dem Byo-Protect Verfahren verantwortlich für die hohe Erhitzbarkeit des Öles. Mit Hilfe des Byo-Protect Verfahrens werden zudem hitzeempfindliche Pflanzenstoffe möglichst schonend und auf natürliche Weise aus dem Öl entfernt. Dafür wird das Öl zunächst sanft und rein mechanisch gefiltert. Natürliche Tonmineralien binden anschließend weitere Pflanzenstoffe. Zum Schluss „pustet“ schonend eingesetzter Wasserdampf letzte feine Teilchen aus dem Öl heraus. Hitzeempfindliche Pflanzenstoffe können bei hohen Temperaturen den Geschmack des Öls beeinflussen oder gesundheitlich bedenkliche Stoffe bilden. Daher werden sie aus allen Byodo Bratölen mit Hilfe des Byo-Protect Verfahrens gefiltert. Das biologische Bratöl aus Sonnenblumen ist ein echter Allrounder und universell einsetzbar. Es eignet sich ideal zum Braten von Fleisch, Dünsten von Gemüse, aber auch zum Marinieren und Grillen und ist dabei angenehm mild. Dank des sehr dezenten Eigengeschmacks ist es auch in Salaten eine köstliche Alternative zu den kräftiger schmeckenden nativen Ölen.