GrillBill – der Grillkäse mit Auszeichnung
Wer bei Grillkäse an quietschende Konsistenz denkt, sollte GrillBill kennenlernen.
Denn GrillBill ist kein Industrieprodukt, sondern echtes Käsehandwerk aus unserer Region. Hergestellt wird er in der Hofkäserei der Hofgemeinschaft Heggelbach – aus frischer Demeter-Milch von den Weidekühen der Initiative WIR. Bodensee Weiderind. Dort entstehen Lebensmittel mit Zeit, Erfahrung und viel Liebe zum Handwerk.
Genau deshalb haben wir gemeinsam mit Till Käsermeister Stephan Ryffel besucht. Er hat uns gezeigt, wie aus bester Bio-Milch ein Grillkäse entsteht, der außen herrlich knusprig wird und innen weich schmilzt.
Drei Sorten für den Grill
Ob pur oder mariniert – GrillBill gibt es für jeden Geschmack:
🧀 Natur – der Klassiker für alle, die den feinen Käsegeschmack lieben.
🌶️ Paprika-Kräuter – würzig, aromatisch und perfekt für den Grill.
🍋 Zitronenthymian-Knoblauch – sommerlich frisch mit mediterranen Aromen.
Unser Favorit? Am besten alle drei.
Weniger Quietschen. Mehr Genuss.
Viele Grillkäse bleiben beim Braten eher fest und entwickeln die typische gummiartige Konsistenz.
GrillBill geht einen anderen Weg.
Beim Grillen entsteht eine goldbraune Kruste, während der Kern angenehm weich und cremig bleibt. Genau diese Kombination macht ihn zu einer echten Alternative für alle, die auch einmal fleischlos grillen möchten – ohne auf Genuss zu verzichten.
Nicht nur für den Grill
Stephan Ryffel hat uns außerdem seinen persönlichen Tipp verraten:
Den GrillBill Natur in Würfel schneiden, scharf anbraten und anschließend mit Lupinenwürze oder Sojasauce ablöschen. So entstehen knusprige Käsewürfel, die hervorragend zu Salaten, Bowls oder einer orientalischen Gemüsepfanne passen.
Regionalität, die man schmeckt
Für uns ist GrillBill mehr als ein Produkt.
Er steht für kurze Wege, höchste Bio-Qualität und eine Landwirtschaft, die Tierwohl und Handwerk miteinander verbindet. Mit jedem GrillBill unterstützt ihr die Betriebe der Initiative WIR. Bodensee Weiderind und eine Wertschöpfung, die in unserer Region bleibt.
