Bärlauch-Curry-Butter mit Leinöl

Zubereitungszeit ca. 25 Min.

Zutaten (für 1 Portion)

• 100g Butter oder Margarine

• 2 EL Leinöl

• 30g Bärlauch

• etwas Salz

• 1 TL Curry-Pulver

• 1 TL Zitronensaft

• 1 Prise Zucker

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Zubereitung

1. Den Bärlauch gründlich waschen, trocken tupfen und sehr fein schneiden oder hacken.

2. In einer Schüssel die weiche Butter mit Bärlauch, Leinöl, Curry, Zitronensaft, Salz und Zucker gut vermischen. Am besten funktioniert das mit einer Gabel oder einem Handrührgerät auf niedriger Stufe.

3. Nach Belieben mit etwas zusätzlichem Salz oder Curry verfeinern.

4. Die fertige Butter mit Hilfe von Butterbrotpapier zu einer Rolle formen – oder in ein kleines Schälchen streichen. Anschließend im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten fest werden lassen.

Bei Fragen zum Rezept steht dir unsere Autorin gerne zur Verfügung:

Lilith Krause Lilith hat Umweltbildung an der Pädagogischen Hochschule Weingarten studiert und bringt tiefes Wissen über nachhaltige Entwicklung in Umwelt und Landwirtschaft mit. Außerdem kocht sie leidenschaftliche gerne - am liebsten mit frischen, regionalen Zutaten direkt vom Feld. Mit ihrer kreativen Art verbindet sie fundiertes Wissen mit alltagsnahen Tipps und inspiriert andere dazu, Nachhaltigkeit genussvoll in den Alltag zu integrieren. zur Website Telefon: +49 751 99559439 info@frischaufdentisch.bio