Grünkohlchips
Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Ein leckeres Frühlingsrezept, das überrascht – einfach, fein und voller Geschmack.
Zutaten (für 2 Portionen)
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ca. 300g Grünkohl (mit Stielen)
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2 EL Bratöl
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1/2 TL Salz
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etwas Pfeffer
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Gewürze je nach Geschmack (z.B. Paprikapulver, mediterrane Kräuter, Knoblauchpulver, Chilipulver,…)
Zubereitung
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Grünkohlblätter von den Stielen befreien und in mundgerechte Stücke rupfen.
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Die Grünkohlblätter einer Schüssel mit Wasser waschen und gründlich trocknen. Je trockener die Stücke sind, desto knuspriger werden sie später. Am besten zum Trocknen eine Salatschleuder verwenden und danach mit einem Geschirrtuch nochmal abtupfen.
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Die trockenen Grünkohlblätter in einer Schüssel mit Öl, Salz, Pfeffer und Gewürzen/Kräutern je nach Geschmack marinieren. Dazu am besten mit den Händen arbeiten und die Blätter einzeln einreiben.
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Einlagig in den Airfryer-Korb oder auf ein Backblech legen und bei 180°C für ein paar Minuten backen. Die Backzeit kann je nach Gerät variieren. Nach ein paar Minuten die Grünkohlchips wenden und darauf achten, dass sie nicht zu dunkel werden, sonst können sie bitter schmecken.
Bei Fragen zum Rezept steht dir unsere Autorin gerne zur Verfügung:
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Lilith KrauseLilith hat Umweltbildung an der Pädagogischen Hochschule Weingarten studiert und bringt tiefes Wissen über nachhaltige Entwicklung in Umwelt und Landwirtschaft mit. Außerdem kocht sie leidenschaftliche gerne - am liebsten mit frischen, regionalen Zutaten direkt vom Feld. Mit ihrer kreativen Art verbindet sie fundiertes Wissen mit alltagsnahen Tipps und inspiriert andere dazu, Nachhaltigkeit genussvoll in den Alltag zu integrieren. Telefon: +49 751 99559439 |
